[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1588983924118{margin-bottom: 0px !important;}”]قهوه ترک یکی از رایج ترین نوشیدنی های ترکیه می باشد. و ترک ها در طول شبانه روز زیاد مصرف می کنند.
در این مقاله قصد داریم در مورد تاریخچه ، فواید ، نحوه درست کردن قهوه خوب و معرفی چند برند قهوه ترک صحبت کنیم.
پس پیشنهاد می شود اگر این نوشیدنی جذاب و پرچالش را دوست دارید، حتما این مقاله را مطالعه نمایید. و در زمان سفر به ترکیه و یا زندگی در ترکیه ، این نوشیدنی را حتما تست کنید.
جز محالات است که شخصی برای سفر، دریافت اقامت ترکیه ، اخذ شهروندی ترکیه و یا منظورهای دیگر به ترکیه سفر کند. و در کافه های زیبا و جذاب ترکیه که در خیابان ها و یا کنار ساحل به وفور دیده می شوند، خود را از خوردن یک فنجان قهوه ترک همراه با مناظر زیبا محروم کند.
باید گفت فال قهوه ترک نیز بسیار طرفدار دارد. و افراد از روی اعتقاد و یا سرگرمی معمولا بعد از نوشیدن قهوه، فال قهوه نیز می گیرند.
تاریخچه قهوه ترک
در خصوص ورود قهوه در دوره عثمانی سه داستان وجود دارد. طبق اولین داستان، قهوه در سال 1554 توسط دو کارگزار سوری به این کشور وارد شد.
در داستان دیگری گفته شده که اوزدمیر پاشا ، فرماندار یمن ، در سال 1517 قهوه را به استانبول آورد. سلطان سلیمان ، که سلطان وقت در آن دوره بود، از طعم این نوشیدنی بسیار استقبال کرد. و پس از آن آموزش و سرو قهوه ترک شروع می شود.
عکس زیر نیز مربوط به همین موضوع می باشد. و دربار سلطان سلیمان را در حال نوشیدن قهوه نشان می دهد.
قهوه ترک
فرناند برودل نیز ادعا می کند که در سال 1511 اولین بار قهوه در دربار عثمانی استفاده شده است.
اولین قهوه خانه در سال 1554 در ترکیه افتتاح شد.
فواید قهوه
قهوه دارای موادی است که انرژی زا می باشد. و باعث افزایش انرژی در فرد می شود. و احساس شادی در وی ایجاد می کند.
به همین دلیل اغلب تمایل دارند تا روز خود را با نوشیدن قهوه شروع کنند. تا روز پرانرژی داشته باشند.
دانه های قهوه غنی از آنتی اکسیدان هستند. و بعد از میوه و سبزیجات ، قهوه در رتبه دوم آنتی اکسیدان می باشد.
این دانه ها برای کسانی که فشار خون پایین دارند، مناسب می باشد. و باعث افزایش فشار خون می شود. برای رفع خستگی و تنظیم نبض نیز مفید می باشد.
همچنین قهوه ترک به بهبود عملکرد اندام های داخلی کمک می کند. و بهترین راه مقابله با دیابت می باشد. و خطر ابتلا به دیابت را به نصف می رساند.
این روزها بیماری آلزایمر بسیار شایع می باشد. مصرف روزانه قهوه در پیشگیری از آلزایمر بسیار مفید می باشد.
همچنین این نوشیدنی نیز چربی سوزی بالایی دارد، و به ورزشکاران توصیه می شود نیم ساعت قبل از ورزش قهوه بدونچربی مصرف کنند. تا به چربی سوزی بهتر کمک کند.
فواید این نوشیدنی بسیار زیاد می باشد. و هرچه در مورد فواید این نوشیدنی گفته شود، کم است.
نحوه تهیه قهوه ترک
برای درست کردن قهوه ترک ، به دانه های قهوه و یا پودر قهوه نیاز دارید. برای اینکه قهوه شما طعم بهتری داشته باشد. و با کیفیت تر باشد، باید از دانه یا پودر تازه استفاده کنید.
قهوه مانده و قدیمی مزه ترش به نوشیدنی شما می دهد. و طعم جالبی ندارد. پس بهتر است به اندازه مصرف قهوه را تهیه کنید تا مانده نشود.
بعد از پودر قهوه با قهوه جوش و فنجان قهوه نیاز دارید. بهترین قهوه جوش ها برای تهیه قهوه ترک ، قهوه جوش های مسی می باشند. قهوه جوش های استیل هم برای این کار مناسب هستند. اما طعه قهوه درست شده در قهوه جوش های مسی چیز دیگری است.
مواد بعدی که به آن نیاز دارید، آب و شکر می باشد. آب باید به دما اتاق رسیده باشد.استفاده از شکر به دلخواه می باشد.
چند نوع قهوه داریم: ساده، با شکر کم ، نرمال و قهوه ترک با شکر. که تفاوت آن ها در میزان شکر استفاده شده می باشد.
در عکس زیر این نسبت ها آورده شده است.
قهوه ترک
برای تهیه قهوه برای یک نفر یک فنجان آب (فنجانی که قهوه در آن سرو خواهد شد) ، 1 قاشق چای خوری پودر قهوه و شکر طبق عکس بالا.
همه مواد را در قهوه جوش ریخته، روی حرارت ملایم گذاشته و به آرامی هم بزنید تا قهوه کاملا درون آب حل شود.
شعله باید کم باشدتا قهوه به آرامی کف کند و بالا بیاید. اگر حرارت زیاد باشد، قهوه کف نمی کند و کیفیت خوبی ندارد.
به محض کف کردن و بالا آمدن مواد، سریع قهوه را از روی حرارت بردارید. معمولا کنار قهوه یک لیوان آب سرد نیز سرو می شود.
اکنون قهوه شما آماده است و می توانید آن را سرو کنید. نوش جان.
برندهای معروف قهوه ترک
یکی از معروف ترین برندها و مارک های معروف قهوه ترک ، قهوه مهمت افندی می باشد.
این قهوه مشهور علاوه بر شهروندان ترک ، توریست ها و مسافران نیز طرفدار آن هستند. و حتما در هنگام سفر به ترکیه آن را خریداری می کنند.
یکی از شعبه های معروف مهمت افندی، در بازار امینونو استانبول ، کاپالی چارشی ، می باشد. که همیشه ازدحام و صف خریداران این قهوه را می توانید در این فروشگاه ببینید.
قهوه ترک
قهوه در این مکان به صورت تازه تهیه و بسته بندی می شود و به خریداران داده می شود. به گونه ای که زمانیکه بسته قهوه را به شما می دهند ، داغی و تازگی قهوه را همراه با بوی لذت بخش آن می توانید حس کنید.
البته بسته بندی های آن نیز در فروشگاه ها وجود دارد. و اگر زمان رفتن به بازار را ندارید می توانید آن ها را تهیه کنید.
صحبت در مورد قهوه ترک بسیار زیاد می باشد. که می توان ساعت ها نشست و درباره آن صحبت کرد. امیدواریم از این متن لذت برده باشید.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
